头牌社交食物小龙虾!千亿产业链山东人运输拔头筹

2019年06月13日21:05  来源:齐鲁晚报 齐鲁壹点  作者:蔡宇丹

“立夏到,龙虾跳”。百度指数显示,2019上半年,“夜宵一哥”小龙虾搜索指数随夏季到来呈攀岩式上升,满帮货运大数据显示6月1日-6月9日,平台小龙虾发货量占5月全月发货量的52%!

中国已成全球最大的小龙虾生产国。2015年小龙虾的总产值不到1000亿,2018年就奔到3500亿了。

正在吮指的你是否知道手中的小龙虾来自哪里?为什么今年突然实现了“小龙虾自由”?

头牌社交食物!小龙虾发货量比去年翻两倍

小龙虾,又称克?#26174;?#34735;虾,上个世纪30-40年代作食物和宠物从日本引进,最早被投放在江苏等地区,凭借肉?#24335;?#23454;、鲜美无匹深受吃货?#25918;酢?#22914;今小龙虾甚?#38142;?#30772;次元壁,自带社交属性,市场影响不断扩大。

满帮货运大数据显示:2018年下半年,平台小龙虾发货量是2017年同期的202%;2019年5月?#29616;?018年同比上升200%,增势依旧迅猛。

从全年来看,由于上市供应期较为集中,季节性分化明显,经历了整个冬天的蓄力,3月小龙虾开始迎来运输热潮:3月伊始,小龙虾运输量开始攀升,?#29616;?月上涨514%;4月迎来爆发式增长,运输量上涨776.7%;5月,小龙虾生长速率达到最快,存塘量大、密度高、捕捞效率高,迎来新一?#25351;?#23792;,发货量是4月的5倍。

著名纪录片导演陈晓卿曾说:“小龙虾是最好的社交食物之一,因为当你抓着它大快朵颐的时候,没有多余的手和精力去玩手机,于是你会将更多的注意力集中在食物和你对面的人身上。”这不无道理。

小龙虾不仅是一道美食,更已成为社交新宠,是呼朋唤友的“情感链接”。

每年5-9月是小龙虾繁殖高峰期,与夜市旺盛期相重合。随?#25856;?#28909;退去以及小龙虾?#24179;?#29983;长期结束,小龙虾从8月开始逐渐退出舞台,但随着中秋+国庆长假到来,需求出?#22336;?#24377;。

谁是小龙虾最大产地?老牌产地江苏都被挤到第五位

说到小龙虾产地,可能很多老饕食?#25237;?#35748;为江苏是说一不二的扛把子,但大数据告诉你,湖北?#25856;?#23567;龙虾养?#22330;?#32769;大哥”。

满帮货运大数据显示,2018至2019年,全国龙虾输出五大省?#26469;?#26159;湖北、湖南、?#19981;鍘?#27743;西、江苏,湖北以近2.5倍?#25856;?#25112;胜湖南,登顶冠军。而在小龙虾出港单量前十城市中,湖北占六席,江?#31449;?#26080;一城市冲进前十。从货运重量来看,湖?#26412;?#24030;、潜江同样位居输出榜首,与单量成正?#21462;?/p>

就环境来看,小龙虾输出五大省大多水网密布,天然?#25856;?#26126;显,?#29575;?#23567;龙虾产量高度集?#23567;?/p>

地理?#25856;?#21482;是一方面,近三四年,由于小龙虾较高的经济效益以及旺盛的需求,?#29575;?#24456;多地区将小龙虾作为地方特色主导产业进行打造,乡村振?#33487;?#30053;以?#25300;?#21270;旅游等产业的推行,也为当地小龙虾品牌输出打?#24405;?#23454;基础。

以湖北为例,在地理?#25856;?#21450;政策双重加持下,过去一年湖北小龙虾输出总单量是第二名湖南的2.5倍,堪称小龙虾?#25226;?#27542;地中的战斗机”。

谁最能吃小龙虾?#21487;虾?#20154;完胜成都人

说了出港,那接着就必然要说进港。

满帮货运大数据显示,小龙虾进港排名前十城市分别来自?#34430;!?#22235;川、浙江、陕西、?#26412;?#27743;苏、重庆、广州等地,分布横跨华东、华北、西南、西北与中南地区,粉丝之广不可小觑。而作为进港的“种?#21451;?#25163;”?#34430;#?#20840;年进港单量几乎是亚军成都的2倍!

魔都人民战斗力究竟有多彪悍?我们从小龙虾进港重量可见一斑。近一年,?#34430;?#23567;龙虾进港重量相当于出港城市第二名潜江一年的发货量,一城产量堪堪够填饱魔都人的胃!

以?#34430;?#24120;住人口2400万计,魔都人民每人每年约吃2.6斤小龙虾,约相当于44只虾。

饮食文化不仅能?#20174;?#19968;个地方的风土人情,更能?#20174;?#22320;区的经济状况,这从小龙虾数据中可?#38053;?#35265;一二。

目前小龙虾进港前列城市多为经济较发达地区,人口众多,饮食文化发达,不仅换着花样吃虾,更是将小龙虾打造成独具特色的精神文化,每每上桌都能说出个一二三来。

山东人吃虾赶不?#22799;?#26041;人,但山东师傅运虾头一份

湖北作为小龙虾养?#22330;?#32769;大哥”,运出的小龙虾覆盖华东、西南、西北地区,其中以湖?#26412;?#24030;发往?#34430;?#26368;为高频。

就满帮货运大数据来看,荆州全年输入?#34430;?#30340;小龙虾重量占?#34430;?#20840;年入港总量的28.3%。而北方地区对小龙虾的需求则相对较弱,关键目的地很少有北方城市身影,这一方面受运输成本影响。

华东地区的吃货们究竟有多迷恋小龙虾?

运输线路数据显示,目前满帮平台小龙虾以短途为主,最长运输线路为四川德阳-浙江杭州一线,全长1800多公里,与其毗邻的产地江苏都不能满足浙江人对小龙虾的需求,还要从西南地区调拨!

迢迢的运虾路自然少不了司机师傅的辛劳。满帮货运大数据显示,目前来自山东、江苏、?#34430;!?#27827;南的师傅最爱运小龙虾。由于小龙虾供应季节限制,5-7月是师傅们承运的高峰期。

小龙虾作为时令水产,对于运输有着?#25438;?#30340;要求。由于小龙虾是通过腮来呼吸,风会把腮里的水分带走,导致小龙虾脱水?#21171;觶?#25152;以需要用有一定密封性能的车来运送,目前满帮平台小龙虾运输车型以高栏、平板、厢式为主。

由农业农村部渔业渔政管理?#33267;?#21512;全国水产技术推广总站、中国水产学会组织专家编写的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示,2017年小龙虾的经济总产值达到2685亿元,小龙虾消费量达87.93万吨,其中以餐饮为主的第三产业贡献了75%的总产值,市场规模已超2000亿。

小龙虾养殖已成为生态循?#25918;?#19994;发展的主要模式之一,这?#29575;?#21508;主产地政府对小龙虾产业愈加重视。加之今年气候原因,小龙虾上市?#22868;?#36234;发集中,价格破天荒出现回落。

据水产养殖网显示,6月上旬4-6钱重的小龙虾批发价在13至15元左右,而去年则稳定在16-18元,吃货们迎来了“小龙虾自由”元年。

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