餐盒餐具外包装袋……我们吃出了多少外卖垃圾?

2019年08月27日11:00  来源:人民日报海外版  作者:李婕 卫琳聪 苗露

河北省石家庄市的外卖小哥正在送餐。胡小龙摄(人民视觉)

一份不到30元的外卖餐食,产生的垃圾包括4个餐盒、2套餐具、1个外包装袋,其中,附赠的醋、糖等在丢弃时均未开封使用。记者 李婕摄

消费者点了约合常规2人分量的餐食,并在外卖订单中备注“无需餐具?#20445;?#20294;是送来的外卖里仍附带了2套餐具。记者 李婕摄

随着手机下单叮咚一声响,几公里之外的餐厅后厨开?#27982;?#30860;起来。快速盛装、密封、打包,跟随外卖“骑士”穿越城市街道,几十分钟后,美食即可抵达消费者手中。相关机构数据显示,中国外卖用户已超过3亿人。围绕外卖展开的这条产业让许多人受益,包括前所未有的便利、规模庞大的就业、更加丰厚的利润,但与此同时,也催生了超出想象的外卖垃圾——餐盒、餐具、纸巾、塑料膜、外包装袋……这些究竟有多少?我们跟不同城市的消费者一起算了算账。

看数量:

全国外卖用户增长到3.58亿,每份外卖中有多个一次性餐盒、餐具

生活在?#26412;?#30340;“90后?#22791;?#38451;是外卖的忠实用户,几乎每天都会点单。这天上午不到10时,高阳又打开手机APP,花24元点了一份肉夹馍和一碗馄饨。因为上午10时以前还属这?#19994;?#30340;早餐时段,价格更便宜,高阳特地提早下单。对于如何更省钱,这位老主顾已经了然于心。

大概半小时之后,外卖顺利送到了,食物连同各式包装在眼前展开:外包装是商家自行设计的纸质袋,打开袋子,一碗馄饨用纸碗装着,上面有塑料封口盖子;肉夹馍则是内面有塑料质地薄膜的纸质包装;还有一份用纸料密封的餐具,里面装有木质的筷子、原木材质的纸巾、塑料白勺子、牙签和无糖薄荷糖。

全部吃完后,高阳特地留意了一下,虽然食物就是简单的肉夹馍?#22806;?#39272;,但垃圾的数量却不少:木质的筷子、牙签;纸质的所有外包装、餐盒、纸巾;塑料的盖子、勺子,有些甚至没有使用的,比如牙签和多余的纸巾,但都统统进了垃圾桶。

点的外卖多了,高阳见过各式各样的包装,差别主要在餐盒。“一般根据食物的类型,不同商家会采用不同的包装方式。?#22791;?#38451;说,比如煲仔饭会用锡纸盒,外面再加一层卡纸包裹住;饺子怕粘连,包装盒里就会有许多塑料小格,还分上下层;粥?#20998;?#31867;的流食?#38706;?#39640;,会用?#28010;?#30340;纸质材料;而奶茶之类饮品除了饮料盒子之外还会送奶茶托,塑料、纸料材质不一……

餐盒、餐具、外包装袋,伴随每一次外卖下单,都会产生这样一包垃圾,考虑巨大的外卖用户基数,规模更是不可小觑。

根据艾媒咨询的报告,截至2018年,全国的外卖用户已增长到3.58亿,整个外卖市场已突破2400亿元。此前,几大外卖平台数据显示外卖平均客单价已超出40元,若以此粗略估计,2018年全国每天送出外卖超千万份,则每?#36134;?#36798;消费者手中的餐盒等包装数量也是千万级别。

?#26412;?#30418;利活环保科技有限公司创始人郑亦兴介绍,根据他所在公司的实地统计,每份外卖中至少有3个一次性塑料餐盒。他们公司曾经跟?#26412;?#19968;座写字楼下的拾荒者合作,把每天从物业收过来的垃圾进行分拣,结果发?#37073;?#20889;字楼产生的生活垃圾中,外卖垃圾的重量比例至少占40%,有的甚至达到50%,体积占比能达到60%-70%。

看材质:

砂锅、瓷盘等材质的包装越来越多出?#37073;?#20294;消费者对多次利用存疑虑

随着外卖行业的发展,商家开始在餐盒包装上做改良。

在上海工作的白领罗茂林最近点了一次捞饭,单价不到30元,送到后发现竟然是砂锅包装。在外卖平台上查询这家主打食?#20272;?#39277;的店,页面上详?#38468;?#32461;了选用砂锅包装的原因。商家称,一方面,土烧的容器可以无害?#21040;猓?#26356;环保;另一方面,避免高温熬制的滚汤倒入塑料包装可能导致的食物不安全。同时,商家还特别标明“商品不额外收取包装费?#34180;?/p>

点餐时,这?#19994;?#22312;外卖平台上显示的包装费的?#20998;?#26377;2元。但作为消费者,罗茂林却有不一样的看法:?#25226;?#27611;出在羊身上,砂锅的价钱也得折进餐费里。”据?#30340;?#20154;士介绍,商家入驻平台确认包装价格时,需要拍摄餐食的?#35745;?#28982;后选择是否需要单独的餐盒,若需要,平台系统会显示不同的价格选项,目前一个包装价格大多在1-2元。若商?#24050;?#29992;的包装价值超出平台显示的价格,在用户端也不会有所显示,但“商家总不会做亏本生意?#34180;?/p>

在采访中,不少消费者表示收到过砂锅、瓷盘、玻璃瓶等材质包装的外卖,因为看起来价值更高、属于反复利用类容器,有的还跟商家确认是否需要回收,有的则认为弃之可惜,但长期使用也不放心。

在?#26412;?#19968;家律所工作的申启慧发?#37073;?#21253;装的“豪华”程度和外卖价格直接相关。如果是海参、鲍鱼等价格相?#36234;?#39640;的食品,一般会用砂锅或玻璃质地的容器,餐具也是铁质的,看起来质感更好。但因为这些餐具容易破裂,所以外面会加防震包装或用质地较硬的卡纸严实包裹,这样一来,又增加了额外的包装材料。不少消费者表示,这些餐具使用一次未免浪费,但即便当时留下来二次使用,时间稍长?#39184;?#24448;就扔掉了,“毕竟不是自己买的,不放心?#34180;?/p>

的确有外卖员再次造?#27809;?#25910;餐具的情况,但属于少数。广州白领钱榛曾点过某品牌火锅店的外卖,迎来的是包送全套服务的外卖小哥。只见外卖?#21271;?#30528;一个大箱子上门,里面不仅有盛放火锅食材的餐盒和餐具,还有锅、电?#24597;?#25490;插和塑料桌布。“一进门外卖小哥就帮着把塑料桌?#35745;?#22909;,吃完火锅后,只需要把锅、电?#24597;?#39184;盒?#20154;?#26377;东西装进箱子放到门口,外卖小哥会按照提前预约好的时间来回收。”对于这样的一次外卖服务,所有商品均标注“不额外收取包装费?#20445;?#20294;提供给顾客的锅具、炉具会收取50元的使用、回收和清洗费用。

看处置:

餐盒、餐具、外包装需减量,平台、商家均可更有作为,垃圾分类带来利好

如何能在外卖垃圾减?#21487;?#26377;所助力?针?#38053;?#23376;、勺子等餐具,不少平台推出了自动勾选是否需要餐具的选项,但实际使用中,普遍存在问题。

“餐具可以自己准备,反复利用,这是很容易实现的?#34385;欏!?#22312;上海实习的张天说,但是经常会出现在外卖平台上勾选不要餐具、最后仍送来餐具的情况,根据餐食的总量,有时候还会送来好几套餐具,没用过的,最后也都扔掉了。

在?#26412;?#19978;海、广州、深圳等不同地方,消费者普遍?#20174;?#23384;在这一问题。据?#30340;?#20154;士介绍,在很多商家门店,外卖包装都是提前搭配准备好的,?#32469;?#22312;午餐时段,可能2小时内要出三四百份外卖,为了赶单,商家往往不会一一区分哪些需要餐具,哪些不要餐具。“虽然一份两份看起来?#25442;?#26102;间,但积少成多,当订单集中到达时,商家根?#31455;?#19981;上这些。”这也导?#30053;?#19981;少地方,是否勾选餐具选项形同虚设。

而在餐盒方面,不少消费者表示,因为食物要经过几公里的运输,餐盒等容器和外包装必不可少,但是商家可以尽量避免过度包装。“比如有时候为了防止漏洒,商家会在餐盒外面缠很多层保鲜膜,怎么都解不开,既浪费材?#26174;?#25104;环境污染,也带来很大的不方便。?#22791;?#38451;说。此外,还有一些类似腰封、过度厚实的一次性塑料餐盒、餐具包装等,观赏功能也大于使用价值。

在郑亦兴看来,目前产生的大量外卖垃圾问题,?#32469;?#26159;餐盒,尚没有很好的替代和解决方案,但是产业链上各方还有努力的?#21344;洹?#19968;方面,平台可?#36234;?#34892;更严格的环保控制,包括为用户提供对商家在环保方面表现的反馈途?#21486;?#22914;是否按需不送餐具等,还可?#36234;?#23545;商家的环保?#35745;?#20316;为一项排名指标,引导商家和消费者选择更环保的用餐方式;另一方面,商家要更严格地自我约束,包括为顾客提供更安全的食物包装?#21462;?/p>

对于大量的外卖垃圾如何进一步回收利用,市场上已经陆续出现一些专门的机构和企业。过去,在回收过程中,外卖餐盒中的餐余、水分、油脂等容易污染其它可回收物,从而使其失去再生利用的价值,或带来过高的处理成本。不过,自从上海在全国首先实行垃圾分类,外卖垃圾的回收与再利用也被认为燃起了“新的希望?#34180;?/p>

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